В рамках недели по профессии » Повар, кондитер» и профессионального праздника 21 октября преподаватель Драчева Ольга Сергеевна провела мастер-класс для студентов 1-2 курса на тему » «Искусство подачи: тарелка как холст».
Приготовление сладкого блюда » Жаренный банан с карамелью и мороженым из тропических фруктов с шоколадной крошкой»
Демонстрация 3 -х разных вариантов подачи десерта:
классический
современный
«инстаграмный».
Студенты сразу видят, как меняется восприятие еды за счёт композиции:
— сочетание текстур делает блюдо вкуснее;
— рассказ про происхождение блюда + пошаговый процесс + дегустация блюда.
«Это блюдо — пример того, как из трёх простых приёмов (жарка, карамелизация, контраст температур) получается ресторанный десерт. И самое главное — его можно адаптировать под любую кухню и сезон».
Пусть каждая ошибка становится уроком, а каждое удачное блюдо — маленькой победой!
Пусть ваши блюда всегда находят отклик в сердцах, а кухня будет местом силы и вдохновения.
Мероприятие способствовало популяризации ФП Профессионалитет, профессиональной ориентации по профессии «Повар, кондитер».
#ЛуховицкийАграноПромышленныйТехникум#СПОмедиа#СилаЕдинстваСПО#Профессионалитет#АмбассадорыПрофессионалитета#Деньповара#Моложежидети
