21 января 2020 в городе Рязань прошёл Всероссийский этап престижного Кулинарного Чемпионата Les Chefs en Or, в котором приняли участие молодые повара, студенты Российских кулинарных училищ, колледжей, техникумов. Организатор грандиозного мероприятия ООО «ЗЕЛЬГРОС» — сеть торговых центров, заинтересованных в обучении и подготовке специалистов по профессии «Повар, кондитер».
Этим движением охвачена вся Россия. Казань встречала гостей 23 октября 2019 , в Ростове – на-Дону чемпионат пройдёт 25 февраля 2020, в Волгограде — 17 марта 2020. Победителей на финальном национальном туре будет встречать Москва – в апреле 2020. Финалисты станут участниками Чемпионата Les Chefs en Or осенью этого года, в Париже.
Участие в Чемпионате впервые приняли студенты нашего техникума: Крылов Александр – группа ПКн-705, мастер производственного обучения Зенина Татьяна Анатольевна, и Муравлёв Илья – группа ПКД- 702, мастер производственного обучения Кабирова Галина Юрьевна.
Ребята представляли 6 порций горячего блюда из речной форели. Каждый участник готовил и подавал блюдо в течении 90 минут! Жюри оценивало чистоту рабочего места, организацию работы, умение пользоваться инвентарём и оборудованием, соблюдением санитарии и гигиены, презентацию блюда, самопрезентацю. Но самое главное – это композиция блюда, вкусовые качества, современные приёмы тепловой обработки и время подачи. Жюри конкурса состояло из судей, имеющих большой опыт проведения международных соревнований по правилам Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров WorldChefs-WACS.
Членами жюри были отмечены наши блюда как самые вкусные, отлично оформленные и представленные.
Нами получен колоссальный опыт участия в кулинарном Чемпионате, мы получили громадное удовольствие от общения с шеф-поварами и членами жюри. У нас всегда есть к чему стремиться!
Александр Крылов и Илья Муравлёв были награждены Дипломами участников и набором продуктов от компании «ЗЕЛЬГРОС».
Хочется поблагодарить директора техникума Вячеслава Николаевича Смирнова, а также Анну Фёдоровну Карпинович, Надежду Владимировну Кротову, Ольгу Сергеевну Крючкину, которые поддержали нас во время Чемпионата. Нина Николаевна Хохлова, Юлия Николаевна Власова – в наших победах есть и Ваше участие! Благодарим за помощь студентов группы МОЦИ Логинова Николая и Харламову Софию.
Зенина Т.А., мастер п/о
